HASANPAŞA KÖFTE
Köftenin aslı bu kadar sulu değil ancak sağolsun eşim köfte soslarını çok sevdiği için bildiğimiz Hasanpaşa köfteyi çorbaya çevirmiş:) Ben de maalesef fotoğraf çekme işini ona emanet etmiş bulundum :)
Sevgili portakalağacından aldığım bir tarifti bu. Ben biraz eklemeler yaptım. İşte oradaki ölçüler ve benim değişkliklerim :
MALZEMELER:
- Köfte Malzemeleri:
- 750 gr kıyma
- Orta boy bir adet soğan
- 2 yumurta
- 2
dilim bayat ekmek içi (sanırım ben daha fazla kullandım, Dolapta bayat
ekmeklerimi kurutarak rondodan geçirip beklettiğim ekmek içinden
karıştırdığım için ölçüsünü tam olarak bilemiyorum)
- tuz
- karabiber
- kimyon, pul biber (tarifin aslında yoktu)
- 750 gr kıyma
- püre malzemeleri: (bu ölçüleri birebir kullandım)
- 5-6 patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yumurta
- yarım su bardağı süt
- tuz
- salçalı su (sosunun yarım ölçü arttırdım)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
HAZIRLANIŞI:
- Püre için patatesleri soyup, haşlayın. püre makinesinden geçirin. tencerede tereyağını eritin. patatesleri ekleiyn. yumurtayı ilave edip karıştırın. sütü karıştıra karıştıra ekleyin. en son tuzunu koyup püre yapın.
- Köfte malzemelerini karıştırın. harçtan
cevizden büyük parçalar koparıp ortası çukur köfteler yapın. köfteleri
yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ
gezdirin. 200C fırında 15-20 dakika pişirin. (çok pişirirseniz kuru
olur) (Buraya kadar olan kısmını pazar akşamından hazırladım, üstünü
folyeleyerek budolabına kaldırdım. Misafirim pazartesi günü gelecekti.
Pazartesi akşamı misafir gelmeden yarım saat önce aşağıdaki hazırlığı
yaparak servise sıcak sundum. Bunun için bir önceki başlıktaki köfteler
bu köftelere benzemeyebilir.)
- Fırından
çıkarıp çukurlara 2 tatlı kaşığı püre yerleştirin. 1 yemek kaşığı
salçayı suda ezip köftelerin üzerine gezdirin. tekrar fırına koyup
pembeleşene kadar pişirin.(Pürenin üzerine biraz da karabiber serptim,
karabiber gerçekten köftelere yakışan bir baharat)
Konu: hmm
bu kısmın yorumları cok kısa. ablalar üşenmişler galiba. neyse ben de teşekkür ederim
gözümü doldurdu benim de .
Bağlantı »
Konu: slm
Çok göz dolduran bir lezzet . Ellerinize sağlık
Bağlantı »
Konu: merhaba
sayfanıza ziyarete geldim bende beklerim bloguma.yemek dışındada güzel yazılarım var.sevgiler
Bağlantı »
Konu: günaydın filiz abla
teşekkür ederim...
Bağlantı »
Konu: slm
cok guzel olmus ellerıne saglık
Bağlantı »