GÜL BÖREK --PATATESLI_ISPANAKLI--
İç
anadolu'da bayramlarda tatlı yanına (genellikle ev baklavası) birde
yaprak sarması koyarlar. Benim yaprak saracak vaktim olmadığı için
börek yapmaya karar verdim. Önce ıspanaklısını yaptım. Baktım çok güzel
oldu birde patateslisini denedim. Misafirlerim de beğemiş olmuş olsa ki
hiç kalmadı...
Ispanaklıyı
büyük tepsiyle , patatesliyide küçük tepsiyle yaptım. Onun için yufka
sayısı ve harç ölçüleri biribirinden farklıdır.
ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ içn
Malzemeler:
Bu böreğim dah az oldu ama daha güzel oldu. Eşimden tam not aldı. Hayatında yediği en güzel börekmiş :)
Malzemeler:
ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ içn
Malzemeler:
- 6 adet yufka
- 750 gram ıspanak
- 1 kase ufalanmış beyaz peynir
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
- Ispanakları yıkayıp minik minik doğruyoruz
- Ispanak, peynir, 2 yumurta, süt, peynir, bir tutam tuz, zeytinyağını karıştırıyoruz
- Yufkaları tezgaha sererek 4'e bölüyoruz. (4 çeyrek yufkamız oluyor)
- Ispanağın tabanına akmış yeşil sudan yufkalar üzerine gezdirerek şekil vermeye başlıyoruz.
- Kalın kesimine harçtan (çiğ olarak) koyarak içeri doğru yuvarlayıp gül şeklini veriyoruz.
- Tepsinin tabanını bolca ayçiçek yağı ile yağlıyoruz.
- Tepsiye bitşik bitişik güllerimizi seriyoruz.
- Böreklerin üzerine 2 adet yumurtayı ( sarısını beyazından ayırmadan ) sürüyoruz.
- 175 derece fırında yakalşıkk 40 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- 6X4=24 adet börek çıkıyor
Bu böreğim dah az oldu ama daha güzel oldu. Eşimden tam not aldı. Hayatında yediği en güzel börekmiş :)
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- bir tutma maydonoz
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
- Patatesleri ve soğanı soyarak minik küp küp doğruyoruz. (Haşlayada bilirsiniz ama ben tembel işi yaptım)
- Zeytinyağı ile patatesleri ve soğanı kavuruyoruz. (Yağ az gelirse artırabilirsiniz)
- Kavrulmuş patates (ılık), tuz ve sütü bir kapta karıştırıyoruz
- Yufkaları tezgaha sererek 4'e bölüyoruz. (4 çeyrek yufkamız oluyor)
- Kalın kesimine patatesli karışımdan koyarak içeri doğru yuvarlayıp gül şeklini veriyoruz.
- Tepsinin tabanını bolca ayçiçek yağı ile yağlıyoruz.
- Tepsiye bitşik bitişik seriyoruz.
- Böreklerin üzerine 1 adet yumurtayı (sarısını beyazından ayırmadan) sürüyoruz.
- Üzerine dilerseniz çörek otu, dilerseni susam ile süsleyerek 175 derece fırında yakalşıkk 40 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- 3X4=12 adet börek çıkıyor
Konu: Gül Böreği
Nihayet bugün sabah, hep resimlerde gördüğümüz Betül'ün yapmış olduğu ürünlerden bir tanesini yeme imkanımız oldu.Umarım bu bir başlangıç olur bizde işyerindeki abisi ve ablaları olarak diğer börek,çörek ve pasta vb gibi ürünleri de tadabiliriz.Böreğe gelinde gerçekten lezzetli ve güzeldi.Sabah kahvaltısında çay ile beraber harika gitti.Eline sağlık ve teşekkür ederim.
Bağlantı »
Konu: merhaba
canımmm benim ya çok sevindim böreğinin beğenilmesine :9 fotoğrafını bana gönderdiğin anda blogda yayınlayalım :) ellerine sağlık hamarat bayan eminim beimkinden güzel olmuştur:)
Bağlantı »
Konu: sayende bir suru iltifat aldim
canimcim ellerine saglik. gorunce cok begendim ve bende yapmak istedim. zaten isyerinde surekli bi borek yapip getirmem icin istek vardi. bende senin gul boregini ve sodali bohca boregini yaptim. departmandaki arkadaslar cok begendi, hatta ilk basta inanmayip pastaneden aldigimi falan dusunduler:) sayende bir suru iltifat aldim:))) tesekkur ederim...
Bağlantı »
Konu: börekler
Patatesi haşlamadan yağda kavurmak kesinlikle daha lezzetli yapıyor. Eşin boşuna dememiş en lezzetli börekti diye, gerçekten güzel olmuştur eminim. İzin falan almadan çalışma devam da dışarı ile iletişimim koptu nerdeyse, ne gtalk çalışıyor ne gmail açılıyor ne de artık web msn açabiliyorum :(
Bağlantı »