EKŞİLİ KÖFTE

Immmm çok mu çok sevdiğim ekşili köfte için portakalağacında rastladığım bir tarifi denemek istedim. Birde Hatice'nin annesinin tavsiyesi üzerine denemelyim dedim:).
Uzun zamandır pek yeni tarif denemeyip üzerine de fotoğraf makinamın şarjlı pilleri gidince fotoğraf da çekemez oldum, bloguma da tarif ekleyemez oldum. Uzun bir aradan sonra merhaba...
Uzun zamandır pek yeni tarif denemeyip üzerine de fotoğraf makinamın şarjlı pilleri gidince fotoğraf da çekemez oldum, bloguma da tarif ekleyemez oldum. Uzun bir aradan sonra merhaba...
MALZEMELER:
1. köfte harcı:
- 500g kıyma
- 1 çay bardağından biraz az pirinç
- 1 yumurta
- 2 dilim bayat ekmek içi, ufalanmış
- 1 tatlı kaşığı karbiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı maydanoz, doğranmış (benim maydonozum yoktu, taze nane kullandım :) )
2 yumurtanın sarısı (beyazlarını köftenin içine karıştırdım)
1 limonun suyu (limonun çekirdeklerini kaçırmayalım:) )
HAZIRLANIŞI:
- Harç için belirtilen malzemeleri iyice yoğurup köfte hamurunu elde edin. bu hamurdan cevizden az küçük parçalar koparıp toplar yapın ve bu topları un + maydanoz serpilmiş tepsiye dizin.
- Bir tencereye 1,5 litre kaynamış su ve tuz koyun. köfteleri suya ilave edip pirinçler uzayana kadar -yaklaşık 15 dakika- pişirin.
terbiyesinin hazırlanması:
- 2 yumurtanın sarısını ve 1 limonun suyunu tel ile iyice çırpın.
- Yumurtalı limonlu karışıma azar azar köftenin suyundan iki kepçe -çırpmaya devam ederek- ilave edin.
- Bu terbiyeyi köftelere karıştırarak ekleyin. bir iki taşım kaynatıp servis yapın.





